Pizza de brócolis com requeijão light

 

Rendimento: 8 fatias
Informações nutricionais por porção:
Calorias – 250 kcal
Proteínas – 5,7g
Gorduras – 5g
Carboidratos – 44,6g
Fibras – 7,6g

 

Ingredientes

Para a massa
250g de farinha integral
30g de farelo de trigo integral
150g de farinha de trigo
10g de fermento biológico
1 colher (café) de azeite extra virgem
1 colher (café) de sal
250ml de água

Para o recheio
300g de brócolis cozido
20ml de azeite
3 dentes de alho picado
8 tomates-cereja cortados ao meio
50g de ricota fresca
30g de requeijão light
150g de molho de tomate
1 colher (café) de sal

 

Modo de Preparo

Em uma forma funda acrescente todos os ingredientes. Misture bem até o ponto que a massa não grude nas mãos. Faça uma bola com a massa, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
Doure em uma frigideira o alho com o azeite. Coloque o brócolis cozido e o sal, misture bem.

 

Montagem da pizza
Em uma superfície lisa polvilhe farinha de trigo e abra a massa em forma de disco.
Sobre a massa, coloque o molho de tomate e em seguida espalhe o brócolis, o requeijão, salpique a ricota e por fim o tomate-cereja. Regue com azeite. Coloque em uma assadeira, leve ao forno já pré-aquecido por 15 minutos na temperatura máxima e deixe assar.

 

Receita criada por Mônica Cassas

 

Publicado em 14/08/2007