Goiaba ao mel

 

Rendimento: 1 porção
Informações nutricionais:
Calorias – 750 kcal
Proteínas - 18g
Gorduras – 33,2g
Carboidratos – 99g
Fibras – 12,5g

 

Ingredientes

Para a calda de frutas
1 goiaba
50g de mel

Para a telha integral
50ml de claras
25g de glucose
25g de açúcar light
20g de farinha integral
30g de flocos de avelã
30g de pistache fresco sem sal

 

Modo de Preparo

Misture as claras com o glucose e o açúcar.
Junte o pistache em pedacinhos e os flocos de avelã.
Acrescente a farinha integral.
Espalhe discos de 5 cm de diâmetro numa tela de silicone antiadesiva.
Asse a 150ºC até dourar.
Assim que sair do forno, coloque numa canaleta para dar o formato de telha.
Numa frigideira despeje o mel e esquente um pouco.
Adicione a goiaba cortada em pedaços.
Vire no caramelo para assar todos os lados da goiaba.
Monte no prato os pedaços de goiaba e cubra com a redução de mel. Sirva morno com as telhas bem crocantes.

 

Receita criada por Fabrice Lenud

 

Publicado em 07/08/2007