Geladinho de maracujá com picadinho de frutas

 

Rendimento: 4 porções
Calorias - 480 kcal
Proteínas - 2,5g
Gorduras - 1,1g
Carboidratos - 120g
Fibras - 10,2g

 

Ingredientes

Para o geladinho
6 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de açúcar
3 maracujás
Carambola para decorar

Para o picadinho de frutas
1 fatia de melão
1 fatia de mamão
½ manga
1 maçã verde
1 banana
3 tangerinas

 

Modo de Preparo

Ferva 4 xícaras de água misturadas a duas xícaras de açúcar até obter uma calda em ponto de fio. Retire do fogo e deixe esfriar.

Faça um suco com os maracujás misturados a duas xícaras de água - reserve algumas sementinhas para decorar. Misture o suco à calda fria e leve ao congelador em uma travessa. Depois de congelado, com auxílio de uma colher, raspe o geladinho até transformá-lo em cristais e retorne ao congelador, repetindo esta operação por mais duas vezes. Toste as sementes de maracujá em frigideira com uma pitada de sal - reserve.

A graça desta sobremesa, que se diferencia de uma simples salada de frutas, é o corte em cubos uniformes e pequeninos (0,5 cm aproximadamente).

Depois de picadas, coloque o suco de tangerina.

 

Montagem

Monte de acordo com a foto, usando uma estrela de carambola e as sementinhas do maracujá para decorar.

 

Publicado em 27/02/2008