Rendimento: 4 porções
Informações nutricionais por porção:
Calorias – 680 kcal
Proteínas – 24,6g
Gorduras – 18g
Carboidratos – 106g
Fibras – 20g

 

Ingredientes

500 g de espaguete integral
100 g de feijão de soja
1 abobrinha
1 cebola
4 tomates sem pele e sementes
Azeite
Sal, moderado

 

Modo de Preparo

Em uma panela, cozinhe o espaguete integral e reserve. Agora, em água e sal, leve a soja ao cozimento; após resfriamento, debulhe os grãos.

Pique separadamente a cebola, a abobrinha e os tomates. Refogue as cebolas até que fiquem transparentes, acrescente então a abobrinha e cozinhe por alguns minutos. Em seguida coloque os tomates picados e refogue por mais dois minutos.

Adicione os grãos de soja e o espaguete, faça a correção do sal e sirva.

 

Receita criada por Allan Villa

 

Publicado em 27/11/2007